고속 성장을 보이는 중국의 냉동식품 시장

​고속 성장을 보이는 중국의 냉동식품 시장

식품 시장의 규모가 커짐에 따라,

중국 냉동가공식품 시장 역시 1995년 이래로

연평균 20% 성장률을 보이고 있으며

최근 3년간 35%의 고속성장을 보였습니다.

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이는 전 세계 평균 9% 성장률과

비교해 높은 수치이며

2020년까지 시장 규모는

4700억 위안이 될 것으로 예상됩니다.

국가 통계국의 수치에 따르면

2015년 전국 424개 체인점 이상의 규모를 가진

냉동식품 가공기업의 주 영업소득은

831억 300만 위안에 달했으며,

이는 전년대비 6.23% 증가한 수치입니다.

중국의 냉동식품 시장은

초기에 관리 체계가 불안전하여

품질이 고르지 못했으며

사람들의 신뢰도 또한 매우 낮았습니다.

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그러나 최근 들어서는 중국인들의

식품안전의식이 성숙해지고,

정부에서는 식품 관련 규제를 점점 강화하여

냉동식품 시장에 관한 긍정적 반응이 많아졌으며

예전에 비해 중국인들의 생활수준이 향상되었습니다.

곳곳에서 빠른 도시화가 진행되면서

생활리듬 또한 빨라지게 되었으며

바쁜 일상 속에서 간편한

냉동가공식품을 찾는 사람이 많아졌으며

간편하고 편리한 장점덕분에

​일상 식생활의 일부분으로 자리 잡게 되었습니다.

중국의 냉동가공식품 기업의 대부분의 품목이

물만두, 완자, 탕위안을 생산하고 유통하며

그중 인기가 좋은 탕위안은

찹쌀가루 등을 새알 모양으로 빚은 것으로

대부분 소를 넣어서 만들어집니다.

그리고 ​훈툰은 얆은 밀가루 피에

고기소를 넣고 싸거나 쪄서

끓여먹는 음식이며 집에서 편리하게

해 먹을 수 있어 젊은 층에서 인기가 높습니다.

냉동가공식품 품목별 특징

1. 즉석조리식품

생활수준이 높아지면서

중국인들은 음식의 양보다는

질을 중시하기 시작했으며

서양 음식문화의 확대 보급으로 인해

집에서도 간편하게 서양식을 즐길 수 있으며

중국 식품 시장에서 냉동피자의

시장 점유율이 52%를 차지하였습니다.

최근 들어서는

냉동가공식품의 발전으로

냉동 감자튀김, 냉동 춘권피,

냉동 떡 등의 판매가 증가하고 있습니다.

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2. 냉동가공수산물.축산물

중국인이 좋아하는 음식인

훠궈의 주 재료인 냉동가공 수산물 37.56%,

축산물 20.68로 빠른 성장을 보이고 있으며

내륙지방에서는 수산물보다 축산물에 대한

선호도가 높게 나타났습니다.

현재 중국 내 냉동육류

가공식품 기업은 약 2000개 이상이며

그중 선두 기업에는 중국의 산취안, 쓰녠,

 롱펑, 미국의 제너럴밀스가

전체 시장의 60% 이상을 차지하고 있습니다.

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3. K-푸드

중국 내에서 실시한

가공식품 국가별 선호도 조사에서

당당하게 1위를 차지한 K-푸드는

중국 사람들에게 인기가 아주 좋습니다.

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한국의 냉동만두 중국 수출액은

2013년 162만 달러에서

2014년 437만 달러로 169.8% 증가했으며

CJ제일제당의 비비고 왕 교자가

중국에서 선풍적인 인기를 끌고 있으며

한국 직원이 중국에서 직접 판촉행사와

시식행사를 함으로

한류의 영향을 크게 받는

중국인들에게 반응이 좋습니다.

한국의 냉동가공식품은

한식을 집에서 편리하고

쉽게 만들 수 있는 장점이 있으며

중국 품목에 비해 종류가

다양한 장점이 있습니다.

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현재 중국의 2~4선 도시들의

수입식품 성장 추세가

1선 도시들에 비해 월등히

빠른 성장세를 보이고 있으므로,

중국 내수시장의 수요를 확보할

유통망 구축이 필요한 것으로 보이며

우리 브랜드가 중국인들에게 인식될 수 있게

한국산 제품이 아닌, 브랜드 인지도 확립을 위한

마케팅 방안이 필요합니다.

또한 중국은 넓은 지리적 특성상,

지역별로 고유한 식문화가 있습니다.

이에 따라 선호하는 냉동가공식품 역시

상이하므로 이를 고려하여 준비한다면

냉동가공식품 시장에 또 다른 기회가 될 것입니다.

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